The brioche

La boulange c'est un métier, et avec les mêmes ingrédients le résultat peut être très différent.

2 conclusions s'imposent après avoir moduler les recettes précédentes:

rien de vaut la levure fraîche pour la baguette

et les recettes express ne valent jamais le temps de levage de la pâte.

Alors on teste encore de nouvelle recette:

Une vrai brioche tressé, à la mie moelleuse et filante en suivant cette recette

un délice que nous avons accompagner de "nutella" maison.

Maintenant que nous tenons THE brioche, je vais chercher THE baguette !!!

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le lendemain toujours moelleuse, soit avec la quantité, 2 brioches pour 2 jours ;-)