soupe de lentille verte au cumin

  ingrédients:

1 échalote

4 carottes

200 g de lentilles vertes du Puy

0.8 litre d'eau ( soupe épaisse) 

1 c. à café de sel

1 c. à café de cumin en poudre

20cl de crème liquide

200 g de lardons

Mettre dans le bol échalote et les carottes en morceau. Mixer 10 sec / vitesse 5.

Ajouter les lentilles rincées et le reste des ingrédients sauf la crème. 35 min / 100° / vitesse 1.

rajouter la crème et mixer 1 min / vitesse 10.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Servir avec des lardons pour un repas complet

J'ai testé

La recette des iles flottantes et donc de la crème anglaise du bouquin.
Les 2 marchent bien, proportion , temps de cuisson, tout est bon.

Flan aux poivrons

1oignon
400g de poivron
1 courgette (je pense qu'on peut s'en passer)
50g de fromage
4oeufs
muscade, herbes de provence, persil.....

Mettre tout sauf les oeufs et le fromage 4sec vit 5 puis 10mn/100°/vit1
Rajouter oeufs et fromage 30sec vit 3
Mettre au four 30mn
On peut remplacer les poivrons par des aubergines

Smoothie verdâtre d'automne

les visages débronzent, les smoothies aussi

Ce matin, petit smoothie vert avec une
-demi-babane (congelée),
-une pomme (congelée),
-un kiwi (frais),
-un peu de lait végétal de votre choix
-pour compenser le "piquant" donné par le kiwi, soit un peu de sirop d'érable, soit 2 dates

Excellent, frais et dynamisant.

A refaire en remplaçant le lait par un mélange lait de coco+jus d'ananas

listing des soupes testées

soupe de courgette: 

cette recette mais avec plus de courgette ( 1 kilos) les enfants aimant les soupes velouté mais épaisses.

lentilles corail: 

top et légèrement relevé

velouté butternut:

doux et noisetté

Bea: soupe de butternut et potimarron roti

Crème dessert enfin parfaite

J'ai mis du temps à trouver le truc, elle était toujours trop liquide même si très bonne.

Les enfants me trouve trop forte, je sais faire "les yaourts à boire" ;-)

rajouter de la maizenna, pas ça

rajouter des œufs, pas ça

rajouter du temps, ouiiiiiiiii !!!

J'ai suivi la recette du livre, mais je laisse cuire 16 min ( pour 1 litre), ce qui me donne un consistance parfaite! 

je fait les recettes au matin léger, et je ne rajoute pas de crème fraîche à la fin, intolérance lactose oblige.

 Pour le chocolat, je mets moins de sucre et 4 carreaux de pralinoise en plus.

pain cocotte

Les baguettes sont super bonnes mais demande de la manutention, du coup je suis passé au pain cocotte.

Même recette, même levée, sauf que je mets le tout sur une feuille de papier sulfurisée dans ma cocotte fermé, au four 50 minute à 250°.

J'adore ouvrir la cocotte, entre l'odeur et e visuel, c'est comme un cadeau à déballer

et comme les tartines sont beaucoup plus grande, on a notre technique ;-)

 j'ai finalement raccourci les etapes:
1 cube de levures fraîches, 300g d eau, 500g farine, sel
je met la pâte directement à lever sur le papier sulfurisée de la cocotte, et met au four au bout de 2h  sans dégazer ;-)