vendredi 27 juin 2014

Mayonnaise bien ferme

J'avais entendu dire que le thermomix ne faisait pas bien la mayo et les blancs en neige.
 
 
le test de la mayo a été très concluant:
 
mettre dans le bol avec le fouet:
2 jaunes
2 cuillères de moutarde
1 filet de vinaigre
sel poivre
puissance 4 pendant 2 minutes
pendant que ca tourne, par l'ouverture en petit filet continu verser l'huile (toujours au pif pour avoir la quantité que je souhaite).
 
Après avoir mis ma mayo dans un pot au frais, j'ai mis du produit vaisselle et de l'eau chaude, puissance 10 pendant 10 secondes, et je n'ai eu qu'à rincer le bol, c'est magique !!!
 
Du coup, j'ai 2 blancs, je vais en profiter pour tester les blancs en neige !


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