J'ai profité de mes essais de galettes brocoli-bacon pour faire mon premier cake Thermomix avec les restes.
J'avais jusqu'ici continué à décliner la base de cake de Sophie avec pleins d'ingrédients "à la main," ne voyant pas trop ce que j'allais gagner à mélanger mes ingrédients au thermomix. Au total je ne sais pas si on y gagne...
une dizaine de bouquets de brocolis cuit dans le panier vapeur Varoma/vit 1/ 15 min (de quoi tapisser le fond du plat à cake)
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
Du sel, du poivre
30 g d'olive
140 g de lait
100 g de gruyère, emmenthal, comté etc.
100 g de bacon
Mettre oeufs, farine, levure, sel, poivre, huile, lait et fromage dans le bol. Mélanger 30 sec Vit 6
Ajouter le bacon, mélanger 10-20 sec vitesse 2
Mettre les bouquets de brocolis la tête en bas dans le plat à cake jusqu'à ce que le fond soit tapissé. verser la préparation par dessus. Cuire 30 à 45 min selon le four à 180° (Th 6)
Remarques:
-la préparation est beaucoup plus compacte que quand on la mélange à la main; Du coup, j'ai cru que ça allait mal couler sur mes brocolis.
- bon, mais j'aurais dû faire une seconde rangée de bouquets de brocolis sur la première. Les bouquets se sont affaissés à la cuisson, et il n'y a de brocoli que dans le bas du cake.
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