soupe de champignon

Vive l'automne!

Retour de chasse, joie du thermomix, 20 minute à table !!! 

velouté de champignon et tartine de Beaufort/Parmesan sur pain de mais 

1 échalote

500 g de champignons de Paris

1 cube de bouillon de volaille

500 g d'eau

25 g de Maïzena

4  Vache qui rit

Sel poivre

Échalote, champignon laver, bouillon cube, et eau dans le thermomix  23 minutes, 100°, vitesse 2.

A mi-cuisson, verser la Maïzena 

A la fin du temps de cuisson, ajouter les Vache qui rit, et mixer 30 secondes, vitesse 9. Servir avec des croûtons, des tartines, des lardons ... .